Case History

Villa Passalacqua

Localisation

Moltrasio, Italy

Ce que nous avons fait

Euroinox entre également dans la villa historique Passalacqua surplombant le lac de Côme, considérée en 2023 comme le meilleur hôtel du monde selon la liste des « 50 meilleurs hôtels du monde ». Villa avec beaucoup d'histoires à raconter ayant été le berceau de grands invités tels que Napoléon Bonaparte, Winston Churchill, Carlo Porta, Vincenzo Bellini. Euroinox a apporté le plus grand soutien à son partenaire historique et consolidé, Forgrim Srl, dans la fourniture de tous les domaines de la préparation statique, de la pâtisserie, du back office des serveurs, de l'espace petit-déjeuner et de la cantine personnelle. La rénovation importante de la villa n'a pas affecté l’unicité et la majesté de ses murs.

Euroinox a réalisé plus d'inspections et de relevés précis que tous les murs historiques, comme un tailleur le fait avec son client. Il s'ensuit une étude approfondie des espaces disponibles pour encastrer les différents équipements et éviter les interférences, et l'étude de solutions visant à maximiser les surfaces de travail et à répondre aux besoins du chef et de sa brigade. Enfin, la réalisation puis le soudage sur place des plans de travail uniques ont permis d'habiller au pinceau les ambiances majestueuses de ce luxury boutique hotel.