Case History

Alaïa Bay

Localisation

Sion, Switzerland

Ce que nous avons fait

Euroinox chevauche les vagues du surf au milieu des Alpes suisses. L'emplacement se caractérise par des paysages à couper le souffle et un lac artificiel spécialement équipé pour le surf. Dans ce contexte, Euroinox, forte d'un partenariat consolidé avec Mida Sas, a apporté son soutien à la fourniture de toute la zone front et back of house de ce local. Zone bar et pizzeria directement à la vue des clients, zone cuisine non moins accessible visuellement à travers une impressionnante zone pass, ont été soignées dans les moindres détails car, en plus de l'opérationnalité, l’œil veut aussi sa part.

De là, un équipement serpentant, sans solution de continuité, définit les zones de travail de café, passe de cuisine, bar arrière, préparation des plats froids, préparation de pizzeria, passe de sale, lavage, une ligne de préparation des hors-d’œuvre, et une ligne de préparation supplémentaire pour soutenir la cuisine. Dans ce cas également, Euroinox a fourni son assistance pour les soudures sur place des plans de travail afin de définir des éléments monolithiques uniques.