refrigerazione

La nostra filosofia produttiva, si basa su una perfetta integrazione di funzioni neutre, riscaldata e così come refrigerate. Una forte omogeneità estetica e dimensionale con i restanti nostri mobili, rappresenta il grosso punto di forza per una proposta unica ed integrata nelle aree di preparazione.

È sempre maggiore infatti la richiesta in queste aree di funzioni refrigerate che, per praticità e rispetto delle normative in termini di igiene e di corretta conservazione degli alimenti, devono essere correttamente integrate al fine di garantire una risposta operativa efficace per l’utenza.

Separazione interna della cella (contaminazione odori), la scelta flessibile tra funzionamento statico o ventilato, la facile amovibilità di tutte le parti interne della stessa (guide, cremagliere, vaschetta raccogli condensa ecc….), l’assoluta flessibilità nel posizionamento delle tre tipologie di kit cassetto, gruppi refrigeranti “tropicalizzati” (+43°C), tre “ range ” di temperatura (-2/+10°C, -10/-20°C e 0/+10°C per l’area pasticceria), il facile accesso a tutta la parte refrigerante (per un rapido servizio di assistenza), rappresentano le principali caratteristiche tecniche di questa ampia gamma.

L’ampiezza di soluzioni rappresenta la principale caratteristica di questa sezione.

Come per le linee di preparazione neutre e riscaldate, sintetizziamo le principali famiglie di quest’area:

• GASTRONORM nelle 3 diverse altezze di corpi mobili (h. 660 – 710 – 760 mm);
• BACKNORM (teglie 400×600) nella doppia profondità 700 – 800 mm. (800 mm anche con corpo mobile h 710 mm).
Da evidenziare, la disponibilità di moduli refrigerati con altezza dei corpi mobili speciali:

• h. 470 mm per aree di cottura o di free-flow ;
• h. 830 mm per aree “office” data la notevole capacità di carico/stoccaggio di bibite.

Ci differenziamo da molti “ competitors ” per aver disponibili in gamma:

• basi refrigerate “BT” (Bassa Temperatura: –10°C/-20°C) con combinazioni cassetti.
• basi refrigerate pasticceria con funzionamento “BT”;
• basi refrigerate pasticceria con combinazione cassetti (2 cassetti).