modulare vorbereitung

Die Vorbereitung in einer moderne Küche bedarf es Rationalität unter dem Arbeitzyklusprofil und perfekte Reinigungsmöglichkeiten unter dem hygienischen Profil.

 Die funktionelle Trennung zwischen den verschiedenen Bearbeitungen, ist grundlegend und erforderlich für die Hygiene in der Küchentätigkeit.

Das Kriterium bei der Nahrungsmittelbearbeitung, generell identifiziert „zu Wasserfall“ identifiziert seinerseits die Fortschreitung in den verschiedenen Bearbeitungphasen; man versucht die gekreuzten Verseuchungen möglichst auszuschalten.

Wenn die Flächen getrennt sind, ist es wichtig zu Beachten, dass auch die Geräte für spezifische Bearbeitung (von und/oder nach kochen) geeignet sind. Diese müssen aus geeigneten Materialen für den Nahrungsmittelkontakt hergestellt sein (Typisch CNS). Bewertung der stärke und das qualitative Niveau in der Funktion der verschiedenen Bearbeitungsflächen.

Auch die Positionierung der Geräte (auf Trägern, Füssen, Rädern, Sockel) erfordert Hygiene und Reinigungsmöglichkeiten in der Küche.

Unsere Philosophie bei der Produktion, beruht auf einer perfekten Integration von neutralen, warmen und gekühlte Funktionen, wo starke ästhetische und Abmessungen Gleichmäßigkeit unserer Produkte, sich so mit Arbeitsplatten kombinieren lassen wie perfekte „Schneidearbeit“.

Euroinox, hat eine grosse Auswahl an STANDARD Produkten, stellt sehr grosse Lösungs-Angebote, identifiziert mit zusammenbaren- und MODULAREN ELEMENTEN, mit welchen sich auch die anspruchsvollsten Nachfragen über Funktion und Abmessungen befriedigen lassen.

Die Grosse Auswahl kennzeichnet sich für:

• Höhe der Schrankmöbel (h. 660 – 710 – 760 mm);
• Tiefe derselbe (580 – 680 – 780 mm);
• Hygienischer Zellen Möbel-Standart (Standard „SHy“ 1° Hygiene Niveau „Hy1„, 2° Hygiene Niveau „Hy2„, 3° Hygiene Niveau „Hy3„).