a nostra filosofia produttiva, si basa su una perfetta integrazione di funzioni neutre, riscaldata e così come refrigerate. Una forte omogeneità estetica e dimensionale con i restanti nostri mobili, rappresenta il grosso punto di forza per una proposta unica ed integrata nelle aree di preparazione.
È sempre maggiore infatti la richiesta in queste aree di funzioni refrigerate che, per praticità e rispetto delle normative in termini di igiene e di corretta conservazione degli alimenti, devono essere correttamente integrate al fine di garantire una risposta operativa efficace per l’utenza.
Separazione interna della cella (contaminazione odori), la scelta flessibile tra funzionamento statico o ventilato, l’amovibilità senza utensili di tutte le parti interne della stessa (guide, cremagliere, vaschetta raccogli condensa ecc….), l'assoluta flessibilità nel posizionamento delle tre tipologie di kit cassetto, gruppi refrigeranti "tropicalizzati" (+43°C), tre “ range ” di temperatura (-2/+10°C, -10/-20°C e 0/+10°C per l'area pasticceria), il facile accesso a tutta la parte refrigerante (per un rapido servizio di assistenza), rappresentano le principali caratteristiche tecniche di questa ampia gamma. |
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L’ampiezza di soluzioni rappresenta la principale caratteristica di questa sezione.
Come per le linee di preparazione neutre e riscaldate, sintetizziamo le principali famiglie di quest’area:
- GASTRONORM nelle 3 diverse altezze di corpi mobili (h. 660 – 710 – 760 mm);
- BACKNORM (teglie 400x600) nella doppia profondità 700 – 800 mm. (800 mm anche con corpo mobile h 710 mm).
Da evidenziare, la disponibilità di moduli refrigerati con altezza dei corpi mobili speciali:
- h. 470 mm per aree di cottura o di free-flow ;
- h. 830 mm per aree “office” data la notevole capacità di carico/stoccaggio di bibite.
Ci differenziamo da molti “ competitors ” per aver disponibili in gamma:
- basi refrigerate “BT” (Bassa Temperatura: –10°C/-20°C) con combinazioni cassetti.
- basi refrigerate pasticceria con funzionamento “BT”;
- basi refrigerate pasticceria con combinazione cassetti (2 cassetti).
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