en 22 composizioni di banchi pizza già studiate per Voi e che variano nella larghezza, nella profondità, nella tipologia di basi refrigerate (autonome o predisposte per il gruppo remoto) così come per il numero e per le dimensioni di cassettiere atte a contenere a temperatura ambiente i pani pizza.
La possibilità invece di personalizzarvi le composizioni, è garantita da un ampia modularità di elementi e dove, le tipiche componenti di arredo, si integrano alle funzioni tecniche da noi fornite. In questo modo siamo in grado quindi di potervi dare una risposta completa ad ogni esigenza operativa nell’area della pizzeria.
Abbiamo valutato essere, elemento fondamentale nelle valutazioni di acquisto da parte di questa tipologia di utenza, l’aspetto relativo all’immediata reperibilità delle attrezzature. Euroinox è infatti in grado di rispondere con tempistiche assolutamente ridotte, data la quasi totale presenza di queste funzioni a magazzino.
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Tali funzioni le possiamo classificare in:
- Basi refrigerate, presenti nei modelli da 1 a 4 vani, sono atte a contenere teglie di dimensione 400x600. Siamo riusciti a garantirne pari capacità sia nel modulo con profondità 800 mm che 700 mm. Quest’ultimo è ideale nelle aree in cui lo spazio disponibile è limitato;
- Le cassettiere, integralmente costruite in acciaio inox AISI 304 Cr Ni 18/10, si differenziano per numero di cassetti (2, 3+1 cassettone e 7 cassetti) e per il lato di inserimento delle teglie (L. 500-700 mm);
- I piani di lavoro, in granito Rosa Beta e di spessore 30 mm, rappresentano lo standard di lavoro più richiesto. Sono completi di alzatine posteriore e laterali, atte al contenimento delle farine. Altre tipologie di granito e/o dimensioni speciali sono disponibili su richiesta;
- Le mensole refrigerate, essendo il più delle volte posizionate in prossimità del forno, sono rigorosamente tropicalizzate (funzionamento a temperatura ambiente a 43°C) e, disponibili in ben 36 modelli, si differenziano tra loro per larghezza (da 1450 a 2450 mm), profondità (per GN ½ e GN 1/1), posizionamento del gruppo (destro o sinistro in funzione del posizionamento del forno) e funzionamento (autonome o predisposte qualora la refrigerazione fosse centralizzata).
Evidenziamo alcuni aspetti tecnici caratterizzanti la nostra gamma Pizzeria:
- Mensole refrigerate, con vasca interna completamente raggiata completa di scarico (per facilitare le operazioni di pulizia e garantire un elevato livello di igiene);
- Vetri temperati di spessore 10 mm;
- Facile accessibilità in assoluta sicurezza, data la notevole quantità di farina nell’ambiente al unità refrigerante da parte dell’utenza.
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